Ofis kahvelerinde beklenmeyen sağlık riski

Uppsala Üniversitesi'nde yapılan yeni bir araştırma, iş yerlerinde sıklıkla kullanılan kahve makinelerinin LDL kolesterol seviyelerini yükselten bileşikler içerdiğini ortaya koydu. 14 farklı ofiste incelenen makinelerde, özellikle metal filtreli sistemlerin sağlık açısından risk oluşturduğu belirlendi.

Kafestol ve kahweol tehlikesi

Araştırmada dikkat çeken bulgular şunlar:

• Test edilen makinelerin %78'inde yüksek oranda kafestol ve kahweol bileşikleri tespit edildi
• Evde hazırlanan filtre kahvelere göre ofis kahvelerinde 3 kat daha fazla zararlı madde bulundu
• French press ve perkolatörle hazırlanan kahveler en riskli gruplar arasında

Uzmanlar hangi kahveyi öneriyor?

Araştırma ekibinden Prof. David Iggman, kağıt filtreli sistemlerin zararlı bileşikleri %80 oranında süzdüğünü vurgularken, ofis çalışanlarına şu tavsiyelerde bulundu:

• Günde 2 fincandan fazla makine kahvesi tüketmeyin
• Mümkünse tek kullanımlık kağıt filtre tercih edin
• Orta kavrulmuş çekirdekler, koyu kavrulmuşlara göre daha az risk içeriyor

Çalışma, özellikle uzun mesai saatlerinde yoğun kahve tüketen ofis çalışanlarının kardiyovasküler risk faktörlerini artırabileceğini gösterirken, şirketlerin çalışan sağlığı için kahve makinesi seçimlerini gözden geçirmesi gerektiğine işaret ediyor.