Muzları Taze Tutmanın Bilimsel Yöntemi

Muz, yüksek besin değeri ve lezzetiyle en sevilen meyvelerden biri olsa da hızlı kararması nedeniyle saklama konusunda sıkıntı yaşatıyor. Ancak doğru tekniklerle muzları 1 aya kadar taze tutmak mümkün. İşte uzmanların önerdiği etkili yöntemler:

Muz Kararmasının Nedeni: Etilen Gazı

Muzların olgunlaşırken salgıladığı etilen gazı, kabuğun kararmasına ve yumuşamasına yol açar. Bu doğal süreci yavaşlatmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Sap kısmını streç filmle sarın: Muzların sapını sıkıca streç filmle sarmak, etilen gazının yayılmasını %70'e varan oranda azaltıyor.
• Oda sıcaklığında saklayın: Buzdolabı, muz kabuklarının daha hızlı kararmasına neden olur. Serin ve güneş almayan bir mutfak dolabı idealdir.
• Dilimlenmiş muzlara limon suyu: Kesilmiş muzların üzerine limon suyu sıkmak, oksidasyonu geciktirerek kararmayı önlüyor.

Buzdolabında Muz Saklama Tekniği

Muzları buzdolabında saklamak istiyorsanız:

1. Kabuklarını soyun ve dilimleyin
2. Hava geçirmez kaba yerleştirin
3. Üzerine 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin
4. +4°C'de muhafaza edin

Bu yöntemlerle muzlarınız hem vitamin değerlerini koruyacak hem de tazeliğini haftalarca muhafaza edecek. Artık kararan muzları çöpe atmak yerine, bu pratik çözümlerle tasarruf edebilirsiniz.