Edirne'de Türk Mutfağı Haftası, unutulmaz bir etkinlikle başladı! Coğrafi işaretli Edirne ciğer sarma, vatandaşlara ikram edildi ve büyük beğeni topladı. Devecihan Kültür Merkezi'nde düzenlenen etkinlik, hem lezzet tutkunlarını hem de kültürel mirasa sahip çıkanları bir araya getirdi. Bu özel hafta boyunca Edirne, Türk mutfağının zenginliğini kutlamaya devam edecek.

Türk Mutfağı Haftası'nda Lezzet Şöleni

Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, etkinliğin açılışında yaptığı konuşmada, 2024'ün "Aile Yılı" olması sebebiyle sofraların önemine vurgu yaptı. Soytürk, "Sofralar kuşaklar arası köprü kurar. Mutfak ve gastronomi, kültürel mirasımızın taşıyıcılarından biri. Bu hafta boyunca ülkemizin sahip olduğu gastronomik zenginliği yerli ve yabancı ziyaretçilere sunmayı amaçlıyoruz," dedi. Türk Mutfağı Haftası'nın temasının "klasik Türk mutfağı" olduğunu da ekledi.

Hafta boyunca Edirne'nin dört bir yanında çeşitli gastronomi etkinlikleri düzenlenecek. Amaç, Türk mutfağının klasikleşmiş ve özgün tariflerini tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak. Edirne, bu etkinliklerle adeta bir lezzet başkentine dönüşecek.

Osmanlı'dan Günümüze: Ciğer Sarma

Etkinlikte ciğer sarma hazırlayan şef Sercan Yassıtepe, bu yemeğin Osmanlı'dan günümüze ulaşan nadide lezzetlerden biri olduğunu belirtti. Yassıtepe, "Edirne, ciğer sarma tarifini en iyi şekilde yaşatan şehirlerden biri. Bu lezzeti gelecek nesillere aktarmak bizim görevimiz," dedi. Ciğer sarmanın yapımında kullanılan malzemelerin tazeliği ve yöresel olması, yemeğin lezzetini katlıyor.

Ciğer sarma, Edirne mutfağının en özel yemeklerinden biridir. İç harcında kuzu ciğeri, pirinç, baharatlar ve çeşitli otlar bulunur. Bu harç, kuzu gömleği içine sarılarak pişirilir. Pişirme yöntemi ve kullanılan malzemeler, ciğer sarmaya eşsiz bir lezzet kazandırır.

Ciğer sarmanın sırrı:

• Taze ve kaliteli malzemeler
• Doğru baharat kullanımı
• Usta ellerde hazırlanması
• Özenli pişirme tekniği

Etkinlikte vatandaşlara ikram edilen ciğer sarma, büyük beğeni topladı. Edirneliler, bu lezzetli yemeği tatma fırsatı bulurken, şehrin kültürel mirasına da sahip çıktılar.

Edirne'de düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinliği, şehrin gastronomik zenginliğini gözler önüne serdi. Ciğer sarma ikramı, etkinliğe katılanların damaklarında unutulmaz bir tat bıraktı. Bu tür etkinlikler, hem yöresel lezzetlerin tanıtılmasına hem de kültürel değerlerin yaşatılmasına katkı sağlıyor. Edirne, Türk mutfağının incisi olmaya devam edecek.